まぐろづくし！の仕込みです

先日、仕事中に厨房奥からよい香りがするので覗いてみると…
何か得体の知れない物体が大きな鍋で煮込まれています。
調理師さんに聞くと、「まぐろの胃袋」だそうです！
さらに次に「まぐろの心臓」も仕込むよ～との事。
これは珍しいので早速カメラで撮らせていただきました！

これが↑「マグロの胃」です！
コリコリしておいしいそうですよ～。

そして↑こちらが「マグロの心臓」です。

この２品に加えてまぐろをふんだんに使ったメニューが

「マグロづくし」コース↓です。

まぐろの胃袋

まぐろの心臓

まぐろの皮

まぐろのカマ

まぐろの中トロ

まぐろの赤身

まぐろの卵

 

 

お越しの際は是非マグロづくしコースでご予約してみてはいかがでしょうか？

 

りゅう